REMOULADE 1 EL Mayonnaise 1 EL Crème fraîche ½ TL Senf einige Tropfen Zitronensaft 1 TL Dill, gehackt 1 - 2 TL Kapern, fein gehackt, nach Belieben wenig Zwiebel, fein gehackt Salz, Zitronenpfeffer ------------------------------ SMORREBROD 100 g gekochte Crevetten, gut abgetropft 1 TL Zitronensaft 1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot Butter 3 - 5 cm Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten Dill zum Garnieren
1. Für die Remoulade alle Zutaten verrühren. 2. Für das Smorrebrod Crevetten mit Zitronensaft beträufeln. 3. Brotscheibe mit Butter bestreichen und mit Gurke belegen. Remoulade darauf streichen, dann die Crevetten darüber verteilen. Mit Dill garnieren.
VARIANTE: Mayonnaise durch Crème fraîche ersetzen.
