Smörrebröd mit Schweinsbraten, Gurke, Pflaume und Dill
Butterbrot / Smørrebrød / Gurkensalat
Herkunft:
Dänemark
Menüfolge:
Snacks
Quelle:
Le Menu
Kategorie:
Diverses
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen: 1
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2005-03-14
Fleischlos:
Nein
GURKENSALAT 3 - 5 cm Salatgurke, in kleine Würfel geschnitten ½ TL Essig 1 TL Rapsöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Zucker wenig Dill, gehackt 1 - 2 weiche Dörrpflaumen, ohne Stein, in kleine Würfel geschnitten ------------------------------ SMORREBROD 1 grosse, dünne Scheibe Ruch- oder Vollkornbrot Butter 1 rot-grünes Salatblatt (z.B. roter Kopfsalat) 3 - 4 dünne Tranchen Schweinsbraten
1. Für den Salat Gurke mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, Saft abgiessen. Mit Essig und Öl mischen, würzen. Pflaumen darunter mischen. 2. Für das Smorrebrod Brotscheibe mit Butter bestreichen, Salatblatt darauf legen. 3. Gurkensalat und Fleisch darauf anrichten.
