1 dl Weisswein oder Apfelsaft 1 EL Honig (bei Verwendung von Apfelsaft nur ½ EL) 6 Bärlauchblätter, fein geschnitten 150 g milder Gruyère, in Julienne geschnitten 150 g Rüebli, in Julienne geschnitten 16 - 24 Tranchen Rohschinken, nicht zu dünn geschnitten
1. Wein oder Apfelsaft, Honig und Bärlauch verrühren. Gruyère und Rüebli zugeben, zugedeckt 3 - 4 Stunden marinieren. Öfter umrühren. 2. Gruyère und Rüebli herausnehmen, abtropfen lassen. 3. Rohschinken längs in der Mitte 1x falten. Je etwas Käse und Rüebli bündeln, auf den Rohschinken legen, einrollen.
