6 Eier, hart gekocht ½ Bund Kerbel 20 g Hinterschinken 150 g Crevetten gekocht, geschält 2 EL Crème fraîche 2 EL Senf, halbscharf Salz, Pfeffer aus der Mühle grobes Meersalz zum Servieren
1. Geschälte Eier und ⅔ des Kerbels hacken. Schinken in feinste Würfel, 100 g Crevetten in kleine Stücke schneiden. 2. Alles mit Crème fraîche und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Zum Servieren den Eier-Crevettensalat in 12 Schälchen anrichten. Mit den restlichen Crevetten und mit Kerbel garnieren.
