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Schweinsfiletspiessli mit Orangen-Senfmarinade |
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Schweinsspiessli / Orangenmarinade |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Grilladen |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Schwein |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2005-06-10 |
Fleischlos: |
Nein |
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1 grosses Schweinsfilet
8 Tranchen Bratspeck
8 Salbeiblätter
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Marinade
4 EL Senf 8Dijon)
4 EL Orangensaft
1 EL Öl
1 TL Orangenzeste |
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1. Marinadezutaten gut verrühren.
2. Schweinsfilet in 8 Stücke schneiden und abwechslungsweise mit dem Speck und den Salbeiblättern an 4 Spiesschen stecken.
3. Mit der Marinade einpinseln. In Alufolie einpacken und im Kühlschrank mind. 1 Stunde marinieren.
4. Marinade leicht abstreifen und die Spiessli bei mittlerer Glut 10 - 12 Minuten grillieren. |
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VARIANTE: Anstelle von Speck Peperoni- oder Zucchettischeiben ans Spiesschen stecken. |
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