100 Tomme vaudoise à je ca. 100 g 20 Eier, aufgeschlagen 3 kg Panierbrot 4 kg Fettstoff (Fettstoffverbrauch ca. 30%) Pfeffer Kümmel Paprika
1. Tomme vaudoise nach Belieben würzen, durchs Ei ziehen und panieren. Gut anklopfen! 2. Fettstoff erhitzen und die panierten Tommes vaudoises partienweise ausbacken.
BEILAGEN: Schälkartoffeln, Salzgurken und Salat in Frage.
