1 Eigelb ½ KL Senf Streuziger Kräutersalz Streuwürze Pfeffer Flüssigwürze 1 Prise Zucker 1 dl Rapsöl 3 EL Kräuteressig weiss oder Balsamico 2 EL Ziger, gerieben 1 kleine Zwiebel Schnittlauch Petersilie oder Maggikraut 2 EL Rahm
1. Eigelb, Senf, Gewürze und Zucker in einer Schüssel gut Aufschlagen. 2. Abwechselnd Öl und Essig langsam darunter rühren. 3. Ziger, die fein gehackte Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie dazugeben und schliesslich den Rahm darunter rühren.
