½ Zwiebel, klein geschnitten 1 EL Butter 1 Scheibe Brot 1½ l Wasser 1 Knoblauchzehe 1 KL Kümmel Bouillon Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, frisch gerieben Schnittlauch
1. Zwiebel klein schneiden und in etwas Butter dünsten. 2. Brot in Würfel schneiden und mitdünsten, dann mit Wasser ablöschen. 3. Knoblauchzehe klein schneiden oder ausdrücken und zusammen mit dem Kümmel beigeben. Mit Bouillon, Salz und Muskatnuss würzen, 30 Minuten kochen lassen und nach Belieben mit Pfeffer nachwürzen. 4. Vor dem Servieren mit dem Schwingbesen gut durchrühren und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
