Baguettescheiben mit Tapenade und Lavendel-Tomaten
Pariserbrot / Olivenpaste
Herkunft:
Provence
Menüfolge:
Apéro
Quelle:
Saison-Küche
Kategorie:
Salzwasser
Saison:
Haute Cuisine:
Nein
Anzahl Personen:
kcal: 160
Niedergaren:
Nein
Erfasst:
2005-08-15
Fleischlos:
Ja
4 Majoranzweige 150 g Oliven schwarz, entsteint 2 Knoblauchzehen 50 g Kapern 1 Dose Sardellen (33 g) ½ dl Olivenöl 1 Tomate Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 Lavendelblütenzweige, frisch oder getrocknet 8 - 12 Scheiben Baguette
1. 3 Majoranzweige, Oliven, Knoblauch, Kapern und Sardellen fein hacken. Mit dem Öl zu einer Tapenade (Paste) mischen. 10 Minuten ziehen lassen. 2. Tomate in ½ cm grosse Würfel schneiden. 2 Lavendelzweige grob hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Zum Servieren die Baguettescheiben im Toaster oder im Ofen goldbraun rösten. Die Tapenade und Tomaten darauf verteilen. Mit restlichem Majoran und Lavendel garnieren.
