10 - 12 Brotscheiben 250 g Bratwurstbrät 200 g Appenzellerkäse, in Scheiben 2 - 3 Eigelb Pfeffer aus der Mühle Muskat, frisch gerieben Paniermehl
1. Brotscheiben beidseitig mit Bratwurstbrät bestreichen, mit 1 Käsescheibe belegen und gut andrücken. 2. Im Mehl wenden, durchs Eigelb ziehen und panieren. 3. Käseschnitten im heissen Öl goldgelb ausbacken.
BEILAGE: Mit einem grünen oder gemischten Salat serviert ergibt das ein feines Gericht.
