6 Kalbs- oder Schweinshaxen Salz, Pfeffer aus der Mühle Knoblauchzehen, Menge nach Belieben Estragon Rosmarin Thymian ½ l Bayerisches Bier
1. Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch einreiben. 2. Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 Grad in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
BEILAGE: Servieren sie dazu zünftiges Sauerkraut und Semmelknödel .
