60 g Mehl 1½ l dunkles Bier 5 dl Gemüsebouillon 2 dl Rahm 80 g Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und ½ Stunde ziehen lassen. 2. Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.
