1 EL Sternanis 1 EL Szechuanpfeffer oder 1 TL Chilipulver ½ EL Zimt 1 EL Fenchelsamen ½ EL Gewürznelken
1. Alles zusammen im Mörser zu feinem Pulver vermahlen. 2. Luftdicht abgeschlossen ist das Pulver gut 5 Monate haltbar.
HINWEIS: Für das Fünfgewürzepulver braucht es einen guten Mörser und viel Kraft. Eine bereits fertige Mischung gibt es unter der Bezeichnung Ducros «China» in der Migros.
