1 kg Halbweissmehl 1 gehäufter TL Salz (ca. 16 g) 30 g Hefe 6 dl Wasser
1. Alle Zutaten zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. 2. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1½ Stunden auf das Doppelte aufgehen lassen. 3. Daraus 3 Brote formen. Brote 10 Minuten ruhen lassen. 4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen.
