250 g Lauch, in feine Ringe geschnitten 250 g Rüebli, fein gehobelt 1 Zimtstange 4 Pouletbrüstchen (ca. 400 g) Salz, Pfeffer aus der Mühle wenig Paprika einige Butterflocken 2dl Gemüsebouillon 2 - 3 EL Weisswein, nach Belieben
1. Lauch und Rüebli mischen, mit der Zimtstange in eine weite Pfanne geben. 2. Pouletbrüstchen würzen, auf das Gemüse legen. Butterflocken darüber streuen. Bouillon und evtl. Weisswein dazugiessen. 3. Aufkochen, bei kleiner Hitze zugedeckt 15 - 20 Minuten garen. Zimtstange entfernen.
HINWEIS: Nach Belieben die Sauce mit Rahm verfeinern.
BEILAGE: Dazu passen Reis, Nudeln oder Bratkartoffeln.
