SAUCE 1 – 2 EL Kräuteressig 2 – 3 EL Rapsöl oder Öl der eingelegten Tomaten 1 TL Senf ½ Knoblauchzehe, gepresst ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ SALAT 250 g Fleischkäse, ½ cm dicke Tranchen, in Stäbchen geschnitten 4 - 6 in Öl eingelegte Tomaten, fein geschnitten 1 Rüebli, mit dem Sparschäler in lange Streifen geschnitten oder gehobelt ------------------------------ Schnittlauch zum Garnieren
1. Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren. 2. Fleischkäse und Tomaten mit der Sauce mischen. 3. Rüeblistreifen lamellenförmig auf Teller legen. Fleischkäse-Salat darauf geben, garnieren.
BEILAGE: Dazu passen Brot oder gebratene Kartoffeln.
