1. Avocados, Sahne, Hühnerbrühe, Limonensaft und Cayennepfeffer in einem Mixer pürieren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Im Kühlschrank 2 Stunden kühlen. 3. Mit dem geschnittenen Schnittlauch bestreut servieren.
BEILAGE: Eine sehr erfrischende Suppe für heisse Tage. Hierzu kann man Baguettebrot reichen.
