1 reife Avocado 6 Scheiben Parmaschinken ------------------------------ SAUCE 1 EL Olivenöl wenig Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, durchgepresst 2 TL glattblättrige Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Avocado waagrecht halbieren, Schale abziehen und den Stein entfernen. Die Hälften der Länge nach je in 3 Streifen schneiden. Jeden Streifen mit einer Scheibe Parmaschinken umwickeln. 2. SAUCE: Die Zutaten verrühren. Avocado damit beträufeln. Sofort servieren.
HINWEIS: Avocado nach dem Schälen mit wenig Zitronensaft bestreichen, damit sie sich nicht verfärbt.
VARIANTE: Avocado in kleinere Stücke schneiden, mit Zahnstochern servieren, damit sie von Hand gegessen werden können.
