600 g Lammfleisch, z.B. Huft 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 kleines Stück frische Ingwerwurzel, gehackt ½ Chili, entkernt, fein geschnitten 1 kleine Dose Pelati (ca. 200g) ½ Bund frischer Koriander, Blättchen 1 TL Garam Masala ¼ TL Kurkuma, gemahlen ½ - 1 TL Chili, gemahlen Salz 1 kleine Kochbanane (ca. 100 g), geschält, in Scheiben geschnitten ¼ TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Zucker 100 g Joghurt nature ½ Zitrone, Saft davon
1. Lammfleisch trocken tupfen. In 2 cm grosse Würfel schneiden. Zugedeckt beiseite stellen. 2. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili andünsten. Pelati samt Saft, ½ Koriander und Gewürze beifügen und mitdünsten. Hitze höher stellen, Fleisch dazugeben und unter Wenden kurz anbraten. 1 dl Wasser dazugiessen, mit Salz abschmecken. 60 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze schmoren. 3. Bananen zum Fleisch geben, weitere 10 - 15 Min. köcheln, bis die Bananen weich sind. 4. Pfeffer, Zucker und Joghurt verrühren. Unter Curry mischen, 3 Minuten köcheln. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Sofort servieren.
