90 g geschälte Mandeln 50 g Sesamsamen 100 g Kurpflaumen, entsteint 100 g getrocknete Aprikosen 100 g getrocknete Feigen 90 g Baumnüsse ------------------------------ SIRUP 1 l Wasser ¾ dl Orangenblütenwasser 150 g Rohzucker 5 Gewürznelken 2 Zimtstängel 2 Msp Muskatnuss, frisch gerieben 2 Limes, Saft davon
VORBEREITEN 1. SIRUP: Das Wasser aufkochen, Zucker und Orangenblütenwasser beifügen, Hitze reduzieren. Nelken, Zimt und Muskat dazugeben. 60 Minuten köcheln lassen, auskühlen lassen. Dann Limesaft beifügen. 2. Mandeln und Sesamsamen ohne Fett separat in einer Pfanne rösten, auskühlen lassen. 3. Trockenfrüchte in eine Schüssel geben und den Sirup darübergiessen. Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
ZUBEREITEN 4. Mandeln und Baumnüsse unter den Fruchtsalat mischen, anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen.
