250 g Sellerie, in Stücke geschnitten 1 Kartoffel (ca. 100 g), in Stücke geschnitten 5 dl Gemüsebouillon 5 dl Milch 4 - 5 Sellerieblättchen Pfeffer aus der Mühle ------------------------------ ZITRONENKNUSPERLI 2 Scheiben Zopf, klein gewürfelt Bratbutter oder Bratcrème zum Rösten 1 Zitrone, abgeriebene Schale wenig Sellerieblättchen und Zitronenschalenstreifchen zum Garnieren
1. Sellerie und Kartoffeln in der Bouillon und Milch weich kochen. Mit Sellerieblättchen fein pürieren, würzen. 2. Für die Knusperli Zopfwürfel in Bratbutter rösten. Zitronenschale zugeben, mischen und über die Suppe streuen, garnieren.
