1 EL Bratbutter 4 Pouletbrüstli à je ca. 150 g 1½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle 1 EL Thymian, fein gehackt 1 dl Hühnerbouillon ca. 3 EL Aprikosenkonfitüre
1. Butter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten. 2. Herausnehmen, würzen, mit Konfitüre bestreichen und mit Thymian bestreuen. 3. Hitze reduzieren, Pouletbrüstli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Minuten caramelisieren, 4. Bouillon und Aprikosenkonfitüre beigeben, zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
