500 g Spargel je nach Belieben grün oder weiss ------------------------------ 2 EL frisch gepresster Orangensaft 1 EL Zitronensaft ½ TL abgeriebene Orangenschale 1 TL Zucker 1 Msp Senfpulver 2 EL geschlagene Sahne 1 Orange in Filets 1 EL Traubenkernöl Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Spargel kochen. 2. Alle Zutaten bis auf Schlagsahne und Orangenfilets miteinander vermixen, pfeffern, salzen. 3. Orangenfilets und Sahne unterheben, mit dem Spargel anrichten.
