SUPPE 2 TL Butter 1 Schalotte, fein gehackt 400 g Blumenkohl, in kleinen Röschen 3½ dl Gemüsebouillon 2½ dl Milch Salz, Pfeffer aus der Mühle 60 g Halbhartkäse (Mont Vully), grob gerieben wenig Curry ------------------------------ CHIPS 150 g Kartoffeln, mehlig kochende, längs in feinste Scheiben gehobelt ½ EL Erdnussöl 2 Prisen Salz
1. SUPPE: Butter erwärmen, Schalotte und Blumenkohl andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. 2. Einige Blumenkohlröschen herausnehmen, Rest pürieren, mit der Milch verrühren, aufkochen, würzen. 3. Röschen wieder beigeben, heiss werden lassen, anrichten. Käse darauf verteilen, mit Curry bestäuben. 4. CHIPS: Kartoffeln und Öl mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 5. Backen: ca. 15 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Chips salzen.
