250 g Sauerkraut fixfertig 100 g Kürbis, gerüstet gewogen 1 EL Kürbiskerne 1 Saucisson à ca. 350 g 400 g Blätterteig Mehl zum Auswallen 1 Ei
1. Sauerkraut in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Kürbis an der Röstiraffel reiben. Kraut, Kürbis und Kürbiskerne mischen. Wurst in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Ei verquirlen. 2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 3. Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 5 mm dicken Rechteck auswallen. Daraus ca. 8 - 12 cm grosse Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 4. Sauerkraut-Kürbis-Mischung auf den Teigstücken aufhäufen, dabei rundum einen Rand frei lassen. Wurstscheiben darauf legen. Teigränder mit Ei bepinseln. 5. Teigkissen in der Ofenmitte 20 - 25 Minuten backen.
VARIANTE: An Stelle von Saucisson eignen sich Wurstresten oder Zungenwurst.
