100 g Baumnüsse 1 Bund Oregano 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g Gruyère surchoix, gerieben 200 g Tilsiter mild, gerieben 200 g Bergkäse, gerieben 4 TL Maisstärke 2½ dl Weisswein 1 dl Süssmost Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskat, frisch gerieben ------------------------------ AUFSTECHEN UND EINTAUCHEN 300 g Brot in Würfel geschnitten 200 g Äpfel entkernt, in Stücke geschnitten 200 g Kürbis gewürfelt, gegart
1. Baumnüsse und Oregano grob hacken. Zwiebel fein schneiden. 2. Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maisstärke, Wein und Süssmost dazugeben und mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis das Fondue sämig ist. Nüsse, Oregano und Zwiebel beigeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Die Zutaten nach Belieben mit der Fonduegabel aufspiessen und ins Fondue tunken.
