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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Avocadosauce |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Saucen Kalt |
| Quelle: |
Betty Bossi |
Kategorie: |
Beeren |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2007-12-10 |
Fleischlos: |
Ja |
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2 EL Limettensaft
1 dl Gemüsebouillon
1 Avocado, entsteint, ⅓ in Würfeli, beiseite gestellt, Rest in Stücken
1 grüner Peperoncino, entkernt, fein gehackt
3 EL glattblättrige Petersilie / Koriander, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
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1. Alle Zutaten bis und mit Koriander mischen, pürieren. Avocadowürfeli daruntermischen, Sauce würzen. |
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BEILAGE: Passt zu Fleisch-Fondues
HINWEIS: Ergibt ca. 2½ dl Sauce |
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