800 g Lammragout 2 - 4 EL Vindaloo-Currypaste (siehe Rezept oder fixfertig aus dem Asia-Shop) 1 Zwiebel 1 EL Erdnussöl Salz 200 g Tomaten gehackt, aus der Dose ca. 5 dl Lammfond oder Fleischbouillon ca. 8 EL Jogurt nature, nach Belieben
1. Lamm mit Vindaloo-Currypaste mischen, ca. 1 Stunde marinieren. 2. Zwiebel fein hacken. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anbraten. 3. Fleisch salzen, beigeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. 4. Tomaten beigeben und weitere 5 Minuten einkacheln. Mit Lammfond ablöschen, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1½ Stunden schmoren lassen. 5. Wenn die Sauce zu dickflüssig wird, etwas zusätzlichen Fond beifügen. 6. Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit Jogurt servieren.
