ZIMTEIS 200 g Vanillerahmeis 2 EL Zimtpulver 50 g Armagnacpflaumen ---------------------- APFELRÖSTI 100 g altbackenes Brot (z.B. Bürli) 4 Äpfel, Golden Delicious 4 EL Butter 4 EL Zucker 5 EL Rosinen ---------------------- GARNITUR frische Pfefferminze
1. ZIMTEIS: Das Vanilleeis auftauen lassen, mit dem Stabmixer das Zimtpulver unterrühren. Die Armagnacpflaumen fein hacken und darunterziehen. Das Eis noch einmal gefrieren lassen. 2. APFELRÖSTI: Brot in Scheiben, Äpfel schälen und in 1 cm dicke Schnitze schneiden. Die Apfelschnitze mit dem Zucker bestreuen, in Butter goldbraun braten, die Brotscheiben zugeben, kurz mitbraten und zuletzt die Rosinen beifügen. 3. FERTIGSTELLEN UND ANRICHTEN: Die warme Apfelrösti mit Eiskugeln auf Teller verteilen, mit Zimtpulver bestreuen und mit frischer Minze garnieren.
