2 grosse Zwiebeln, in Streifen geschnitten 1 EL Mehl 40 g Bratbutter 1 dl Rotwein 2 - 3 dl Fleischbouillon 1½ dl Rahm oder 2 - 3 EL Sauerrahm Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1. Alle Zutaten vorbereiten. 2. Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gut mischen. 3. In der erhitzten Bratbutter goldbraun braten. 4. Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und die Zwiebeln während 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer weichdünsten. 5. Rahm beifügen, nochmals kurz köcheln, bis die Sauce sämig wird, würzen.
BEILAGE: Passt zu Kartoffelstock, Nudeln, Spätzli, Knöpfli, Rösti, Bratwurst.
