100 g Schinkenwürfeli 4 EL Olivenöl extra vergine 500 g Fenchel 4 EL Essig wenig Wasser Kräutermischung, nach Belieben
1. Schinkenwürfeli in 1 EL Öl braten und herausnehmen. 2. In feine Scheiben geschnittenen Fenchel in restlichem Öl und Essig dämpfen, mit Wasser ablöschen, einkochen lassen. 3. Nach belieben Kräutermischung hinzufügen und auskühlen lassen. 4. Schinkenwürfel unter de Salat mischen.
