50 g Butter 50 g Mehl 5 dl Bouillon 3 dl Weisswein 3 dl Vollrahm
1. Butter schmelzen, ohne sie braun werden zu lassen, und mit dem Mehl verrühren. 2. Sofort mit der heissen Bouillon ablöschen. 3. Den Weisswein dazugeben, aufköcheln und mit Rahm abschmecken.
