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Brombeersirup mit Ingwer |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Eingemachtes |
| Quelle: |
Saison-Küche |
Kategorie: |
Sirup |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
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| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
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| Erfasst: |
2008-06-07 |
Fleischlos: |
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2 Flaschen à je 5 dl
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600 g Brombeeren
500 g Zucker
50 g frische Ingwerwurzel |
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1. Flaschen sterilisieren.
2. Brombeeren, waschen und zerkleinern. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
3. Zucker und Ingwer mit 5 dl Wasser aufkochen und die Beeren dazugeben. 2 Minuten köcheln.
4. Durch ein feines Sieb giessen und das Fruchtfleisch auspressen.
5. Je 2 - 3 Scheiben Ingwer in die vorbereiteten Flaschen geben.
6. Den Sirup nochmals aufkochen und in die Flaschen füllen. |
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INFO: Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca. 3 Monate.
Tipp: Fein zerstossenes Eis in Gläser geben und den Sirup darübergiessen: Fertig ist eine erfrischende Granits. |
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