2 Gläser à je 5 dl ------------------------------ 1 kg Aprikosen 1 grosse Zwiebel (ca. 150 g) 50 g frische Ingwerwurzel 2 - 3 Chilischoten 60 g Sonnenblumenkerne 125 g brauner Zucker 1½ TL Salz 1 TL Koriander, gemahlen 1 TL Kardamom, gemahlen 4 - 6 Kaffir-Limetten-Blätter 2 Limetten, Saft davon
1. Gläser sterilisieren. 2. Aprikosen entsteinen und in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Ingwer und Chilischoten in feine Streifen schneiden. 3. Alle Zutaten mit ½ dl Wasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. 4. In sterilisierte Gläser abfüllen und sofort verschliessen.
