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Bruspie ||| Zutaten und Kochanleitung
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Cervelat-Gemüsesalat an Senfsauce |
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Cervelatsalat / Wurstsalat / Maissalat / Broccolisalat |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Salate |
| Quelle: |
Le Menu |
Kategorie: |
Brühwurst |
| Saison: |
Sommer |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2008-07-29 |
Fleischlos: |
Nein |
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4 Cervelats, geschält, in Scheiben geschnitten
1 kleiner Broccoli (ca. 250 g), gerüstet, in Röschen geteilt, knapp weich gekocht
1 Maiskolben, gerüstet, Maiskörner weggeschnitten, knapp weich gekocht
250 g Cherry-Tomaten, geviertelt
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SENFSAUCE
1 EL grobkörniger Senf
3 EL Kräuteressig
3 - 4 EL Rapsöl
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch zum Garnieren |
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1. Cervelats, Broccoli, Mais und Cherrytomaten auf Teller geben.
2. Alle Zutaten für die Sauce verrühren, über den Salat träufeln, garnieren. |
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BEILAGE: Mit knusprigem Brot servieren. |
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