4 ofenfeste Förmchen à ca. 15 cm Ø ------------------------------ 4 Pfirsiche 2 Limetten 4 Eiweisse 60 g Puderzucker
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Pfirsiche in Schnitze schneiden, in die Förmchen verteilen. 3. Limetten halbieren, auspressen. 2 EL Saft mit 2 EL Puderzucker mischen, über die Pfirsiche geben. 4. Eiweisse steif schlagen, restlichen Puderzucker und 1 TL Limettensaft beigeben. Wenig Limettenschale dazu reiben, kurz weiterschlagen bis der Eischnee glänzt, locker auf den Pfirsichen verteilen. 5. Ca. 6 Minuten in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens backen. 6. Herausnehmen, sofort servieren.
