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Schokoladenherzen |
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Schoggiherzen |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Backwaren |
| Quelle: |
Le Menu |
Kategorie: |
Kleingebäck |
| Saison: |
Weihnacht |
Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: |
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Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2009-12-01 |
Fleischlos: |
Ja |
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500 g Chocolat-noir-Confiseurteig
Mehl zum Auswallen
100 g Zartbitterschokolade (z.B. Cremant)
Zuckerperlen zum Garnieren (z.B. Silberperlen) |
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1. Teig 30 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Teig portionenweise auf wenig Mehl 5 mm dick auswallen. Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4. In der Ofenmitte 4 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5. Schokolade in Stücke brechen und in eine kleine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
6. Schokoherzen zu ½ in die flüssige Schokolade tauchen, Schokolade gut abtropfen lassen.
7. Herzen auf ein Backpapier legen. Auf der Schokoladenseite mit je 1 Zuckerperle garnieren.
8. Schokoladenherzen an einem kühlen Ort fest werden lassen. |
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TIPPS: Schokoladenherzen lagenweise mit einem Backpapier getrennt in Guetzlidose schichten. Das verhindert das Zusammenkleben.
Schokoladenherzen sind an einem kühlen Ort gelagert ca. 2 Wochen haltbar.
HINWEIS: Ergibt ca. 40 Stück |
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