Öl zum Braten 600 g Schweinefleisch, geschnetzelt 2 TL Sojasauce 4 dl Kokosmilch 1 EL rote Curry-Paste (z.B. Thai Kitchen) wenig Zitronensaft 1 TL Sojasauce Pfeffer aus der Mühle, nach Bedarf
1. Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiss werden lassen. 2. Fleisch portionenweise ca. 2 Minuten braten, herausnehmen, Sojasauce daruntermischen, zugedeckt beiseite stellen. 3. Bratfett auftupfen. Kokosmilch und Curry-Paste beigeben, verrühren, aufkochen. 4. Hitze reduzieren, ca. 5 Minuten köcheln. Fleisch und Zitronensaft beigeben, nur noch heiss werden lassen, Sauce würzen.
