6 Knoblauchzehen, geschält, in feinen Scheiben 2 Peperoncino, entkernt, in feinen Streifen ½ dl Olivenöl 250 g Cherry-Tomaten, frisch 1 kleine Dose Pelatitomaten (200 g) Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Peperoncino entkernen, in feine Streifen schneiden. 2. Cherry-Tomaten waschen und vierteln 3. Olivenöl erhitzen. Knoblauch langsam anbraten, wenn er anfängt gelb zu werden, die Peperoncinostreifen kurz mitrösten, mit den Pelatitomaten samt Saft ablöschen, 1-mal aufkochen. 4. Die Cherry-Tomaten zugeben und 5 - 10 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
