20 g Bratenfett 500 g Schweinefleisch vom Stotzen, geschnetzelt 1 Apfel, in Scheiben geschnitten 80 g Haselnüsse, gemahlen 1 kleine Zwiebel, gehackt 3 dl gebundene Bratensauce 1 dl Rahm
1. Das Geschnetzelte im Bratenfett gut anbraten. 2. Aus der Pfanne nehmen. 3. 20 g Kochbutter in die Pfanne geben. Den in Scheiben geschnittenen Apfel und die Haselnüsse in der Butter anziehen lassen. 4. Die Zwiebel sowie 3 dl gebundene Bratensauce dazugeben, leicht köcheln lassen. 1 dl Rahm und das gebratene Fleisch beigeben. 5. Auf Fleischteller anrichten, beliebig mit Petersilie oder Tomatenstreifen garnieren.
