125 g Mehl 20 g Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eier 2 dl Milch 25 g Butter, zerlassen 250 g Kirschen Butter Puderzucker
VORBEREITUNG 1. Die Eier mit der Milch verquirlen, Zucker, Salz und Mehl dazugeben und alles gut verschlagen. 2. Am Schluss die flüssige Butter unterrühren und den Teig 3 Stunden ruhen lassen.
ZUBEREITUNG 3. Inzwischen die Kirschen entsteinen. 4. Etwas Butter in der Pfanne heiss werden lassen, 1 Portion Teig hineingeben, Kirschen darauf verteilen und die Omelette wenden, wenn die erste Seite goldbraun ist.
ANRICHTEN 5. Auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.
