BRATWURST 4 gebrühte Kalbsbratwürste 3 EL Olivenöl ------------------------------ SAUCE 1 rote Zwiebel 1 rote Pfefferschote 3 EL Olivenöl 20 g frischer Ingwer 1 EL Worcestersauce 2 - 3 TL Currypulver, scharf 1 TL Paprikapulver, rosenscharf 2 Spritzer Tabasco 1½ dl Cola 1 Dose Pelati-Tomaten (ca. 400 g) Salz Zucker
1. Würste auf beiden Seiten mehrmals einschneiden und in einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten. 2. Für die Sauce inzwischen die Zwiebel und Pfefferschote fein würfeln. 3. In 3 EL Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit dem Currypulver mitdünsten. Mit Worcestersauce, Paprikapulver, Tabasco und Cola ablöschen und aufkochen. 4. Tomaten zugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. 5. Die Würste in Scheiben schneiden, mit der Sauce anrichten und mit Currypulver bestreut servieren.
