250 g Hackfleisch Bratbutter oder Bratcrème 300 g Rüebli, gerüstet, in Würfel geschnitten 300 g Lauch, gerüstet, in Ringe geschnitten 1 - 3 Chilischoten, in Ringe geschnitten 1 - 2 EL Tomatenpüree 1¾ l Bouillon 125 g Teigwaren (z.B. Hörnli) 1 kleine Dose Borlottibohnen, abgespült und abgetropft (ca. 200 g) Salz, Pfeffer aus der Mühle Chili zum Garnieren
1. Hackfleisch in der heissen Bratbutter (im Brattopf) anbraten. 2. Hitze reduzieren, Gemüse und Tomatenpüree mitbraten. Mit Bouillon ablöschen, aufkochen. 3. Teigwaren dazugeben, Suppe sprudelnd kochen, bis die Teigwaren «al dente» sind. 4. Bohnen dazugeben, nur heiss werden lassen, würzen. Suppe anrichten, garnieren.
