600 g rohe Kartoffeln, keine neuen 1 Ei 1 KL Salz, Pfeffer aus der Mühle ½ - 1 Zwiebel, fein geschnitten 40 g Speckwürfeli 2 EL Mehl 2 EL Öl
1. Kartoffeln waschen, schälen, an der Bircherraffel fein reiben, alle restlichen Zutaten beifügen, mischen. 2. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse in 8 Teile teilen, mit Löffeln in die Pfanne geben. Küchlein formen und auf mittlerer Stufe während 10 Minuten zugedeckt, dann 10 - 15 Minuten abgedeckt, beidseitig goldbraun backen.
