4 grosse Kartoffeln (ca. 500 - 600 g) ------------------------------ QUARK 150 g Rahmquark, gut abgetropft 50 g Emmentaler, frisch gerieben 50 g Baumnüsse, grob gehackt ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Salz, Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss, frisch gerieben
1. Kartoffeln (mit Schale) in Alufolie wickeln. 2. Auf ein Blech legen und in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 40 - 50 Minuten weichgaren, 2 – 3-mal wenden. 3. Für den Quark alle Zutaten mischen. 4. Kartoffeln kreuzweise leicht einschneiden und mit beiden Händen nach oben drücken. Auf Tellern anrichten. Emmentaler-Nuss-Quark dazu servieren.
