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Cipollatas an Honig-Zwiebelsauce |
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Honigsauce / Schweinsbratwurst |
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| Herkunft: |
Schweiz |
Menüfolge: |
Fleischgerichte Warm |
| Quelle: |
Le Menu |
Kategorie: |
Brühwurst |
| Saison: |
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Haute Cuisine: |
Nein |
| Anzahl Personen: 4 |
kcal: 366 |
Niedergaren: |
Nein |
| Erfasst: |
2013-04-15 |
Fleischlos: |
Nein |
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1 Zwiebel, gehackt
Butter zum Dämpfen
1 EL Mehl
1 EL flüssiger Honig
3½ dl klare Bratensauce
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8 - 12 Cipollatas, nach Belieben eingeschnitten
Bratbutter oder Bratcrème |
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1. Für die Sauce Zwiebel in Butter andämpfen. Mehl darüberstäuben, anrösten. Honig dazugeben und sofort mit Bratensauce ablöschen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln.
2. Cipollatas in heisser Bratbutter rundum 8 - 10 Minuten braten.
3. Cipollatas und Sauce auf vorgewärmten Tellern anrichten. |
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BEILAGE: Dazu passen Ofenkartoffelschnitze. |
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