1 runde Backform (30 cm Ø) Butter für die Form ------------------------------ 300 g Mehl 140 g weiche Butter 140 g Zucker 2 Eier ½ Päckchen Backpulver Salz 300 g frischer Ricotta 300 g Kirschmarmelade Puderzucker zum Bestreuen
1. Aus Zucker, Butter, durchgesiebtem Mehl, Eiern, Backpulver und 1 Prise Salz einen Teig herstellen. 2. Die gebutterte Backform mit ½ des Teigs auslegen, dann den glattgerührten und durch ein Sieb passierten Ricotta darüber geben. 3. Die Marmelade darauf verstreichen und mit dem restlichen Teig abdecken. 4. Bei 180 Grad backen. 5. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreut servieren.
