220 g Butter, zimmerwarm 200 g Zucker 1 Prise Salz 5 Eier 1¼ dl Sahne ------------------------------ 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen 1 Schuss Zuger Kirsch 180 g Mehl ¾ TL Backpulver ------------------------------ 300 g Kirschen aus dem Glas, abgetropft 2 EL Kirschensaft 2 TL Vanillezucker 180 g Mehl ¾ TL Backpulver ------------------------------ Zartbitter- und weisse Schokolade, nach Bedarf Butter, nach Bedarf
1. Zuerst die Gugelhupfform einfetten und bemehlen. 2. Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig rühren; die Eier nacheinander unterrühren. 3. Die Sahne dazugiessen und unterrühren; die Masse halbieren. 4. Unter die eine Hälfte die geschmolzene Schokolade zusammen mit dem Kirschwasser, unter die andere Hälfte den Vanillezucker, die Kirschen und den -saft unterrühren. 5. Für beide Portionen das Mehl mit dem Backpulver mischen, dazusieben und unterheben; die beiden Teige schichtweise in der vorbereiteten Form verteilen. 6. In der unteren Hälfte des 180Grad heissen Ofens für ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe!), herausnehmen, in der Form auskühlen lassen und erst dann stürzen. 7. Nach Bedarf zu gleichen Teilen Zartbitter- und weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und den Gugelhupf damit überziehen und garnieren.
