2 Hühnerbrüste, gekocht, in 1 cm-Würfel geschnitten 3 EL Erbsen 1 Karotte, geschält, gekocht, in Scheiben 80 g Ananas 150 g Sauerrahm 50 g Mayonnaise 1 Chilischote, fein gehackt 1 EL Currypulver 2 EL Honig Salz, Pfeffer aus der Mühle Blattpetersilie zum Garnieren
1. Sauerrahm, Chilischote, Currypulver, Mayonnaise und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Die Karotte in Scheiben schneiden und mit den Erbsen sowie mit dem Hühnerfleisch unter die Sauce mischen. 3. In Würfel geschnittene Ananas untermischen, nochmals abschmecken. 4. In Gläsern anrichten und mit Blattpetersilie garnieren.
