CURRY 1 Karotte Knollensellerie 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 200 g Linsen Olivenöl, zum Anbraten Gewürze (z.B. Curry, 5-Gewürze-Pulver, Kardamom, Wacholder, Lorbeer) , nach Belieben Salz 1 EL Kurkuma 100 g Pelati-Tomaten 100 g Butter 1 dl Rahm 4 dl Bouillon ------------------------------ GARNITUR Crème fraîche frischer Koriander
1. Für das Curry erst Karotte, Knollensellerie, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, erst den Knoblauch und die Zwiebeln anschwitzen, dann Linsen und gewürfeltes Gemüse dazugeben und anschwitzen. 3. Mit Kurkuma und anderen Gewürzen (nach Belieben) würzen und mit Salz abschmecken. 4. Pelati-Tomaten dazugeben. 5. Butter und Rahm dazugeben, mit Bouillon ablöschen und ca. 2 Stunden auf schwachem Feuer köcheln lassen. 6. Linsencurry auf einem Teller anrichten und mit etwas Crème fraîche und frischem Koriander garnieren.
